2017年04月12日

自己紹介

ありがとうの想いに乗せて、
 
三日月とカフェの橘です。
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先月、三日月とカフェの15周年ありがとう祭が開催されました。

その後も多くの方々から、お祝いのお言葉を頂戴致しました。

新年度が始まり、私自身も少し余裕が出てきました。

フェイスブックのお友達が、2500人を突破した記念として、改めて自己紹介をさせて頂きます。

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私は、昭和52年6月26日に産まれました。
今年40歳になります。

瞬間湯沸かし器と言われるも、人情味があり、愛情たっぷりの父。

瞬間忘却魔と言われるも、前向きに生きている母。

そんな両親の元に3人の男の子が産まれました。

私はこの男三兄弟の次男。

私は幼少期の頃から、母親の料理の手伝いをいつもしていました。

理由は、父を入れると男4人と母の女1人。

いつも1人で料理をして、掃除をして大変そうだったからです。

私以外の男3人は何も手伝いません。
言っても言ってもテレビを見ていました。

私は、決して料理を作ることが好きだった訳ではありません。

ただただ、母に少しでも楽をさせたかったのです。

あの母の笑顔を見たかっただけなのです。

そんな日お手伝いの日々が続き、私はいつしか料理に興味を持ち始めました。

1人でケーキを作ったりする事もしばしば。

当時、母からは「料理を作るのが好きなのね」とよく言われました。

そんな事を先日ふと思い出し、母に手伝っていた理由を伝えると、ビックリしていました。

 母は料理がとても上手です。

本人は「適当よ」と言っていますが、毎日10種類ほどの料理が食卓を彩っていました。

毎日の夕食が楽しみでしょうがなかったです。

私は母から、食というものは、ただ空腹を満たすだけでなく、心を満たし、心を洗い、人を笑顔にさせてくれるものだと教えられた気がします。

これは私が小学生の頃の気付きです。

それから30年が経ち、40歳になろうとしている私ですが、三日月とカフェという飲食業に携わっているのも必然だと感じる毎日です。

私は、人生をかけてこの食の楽しさを、三日月とカフェを通して伝えていきたいと思います。

また、家族の時間というものはかけがえのないものです。

そして、人との出会いもかけがえのないものです。

三日月とカフェに来て頂いた方々が、家族の事、周りの人の事を、少しでも考えられるスペースを心に作って頂きたいと願います。

誰1人かける事なく、出会いを心から感謝出来る社会でありたいと願います。

まさしく出会いは宝です。

そして、全ては必然です。

それを心に秘め、不惑の40代にしていきます。

私のこれからの人生は、三日月とカフェと共にあります。

より多くの方々に、私の想いが届きますように。

【三日月とカフェ 経営理念】

食は楽しい 出会いは宝

【三日月とカフェの特徴】

私たちは、お店の回転率は追いません。

非常識なぐらい、長居を推奨するカフェです。

それは、食と人により、明日への笑顔と元気を養ってもらいたいからです。

笑顔が1番です。

これからも末長く、橘洋二、三日月とカフェをどうぞよろしくお願い申し上げます。

ありがとう🌙

(株)三日月とカフェ
代表取締役  橘 洋二

posted by 三日月とCAFE at 17:07| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月28日

ラジオで15年の時を語る

15年の時は人を大きく成長させていた、

久しぶりにホンマルラジオさんへおじゃましました♬

三日月とカフェが15周年という事でお話してきました!

15年の時は人を大きく成長させたと、改めて実感しています。

今回のラジオは、15年間を振り返ってみました。

是非聴いて下さい。

http://honmaru-radio.com/guxtusannnlp05/
posted by 三日月とCAFE at 10:58| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月18日

立って寝れるようになりました

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立って寝れるようになりました

一昨日も書きましたが、3/29、30は三日月とカフェの15周年ありがとう祭を開催します。
 
今から15年前の出来事です。
 
当時は今よりも更にすこぶる忙しい状態でした。
私は朝から閉店までの間、休憩もほとんど取れず、17時間立ちっぱなし。
 
しかも、何ヶ月もその状態で休みなし。月の労働時間は500時間を超えてました。
 
そんな忙しいある日のことです。
 
目の前のカウンター席も満席。席待ちは20組以上。いつもの様にコーヒーを淹れていると・・・。
 
「あれ?!」
 
目の前のお客様が笑っています。
 理由を聞きました。

「店長、今寝てたよね」
 
コーヒーのドリップの状態からして、ものの4、5秒。確かに寝てました。
 
それからというもの、仕事中に意図的に寝る常習犯です。
 
しかも立って寝るという・・・。
 
しかも、何度もコケそうになるという・・・。

追伸

立って寝れるスキルを身に付けられる術を知りたい方は、3/29、30の15周年ありがとう祭にお越し下さい。
 
こっそりと秘訣をお教えします(笑)
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posted by 三日月とCAFE at 01:23| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月15日

記念日




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記念日って大切ですね
  
3月13日は私たち夫婦の大切な結婚記念日でした。
 
正確に言うと、結婚記念日だったようです。
 
昨年末から仕事が忙しく、家でも仕事モード
全開で家族との時間も忘れていました。
 
妻はいつも僕に笑顔で接してくれているのに、
私はそれにも気づかず・・・。
 
そんな私に妻は、仕事用の靴をプレゼントしてくれました。
 
私たち夫婦にとって、3/13は結婚記念日。
特別な日。

大切にしないといけないですね。

追伸
3/29、30は三日月とカフェの15歳の記念日です。
 
今まで来て下さったお客様へ、
これから来てくださるお客様へ、
ささやかな感動をお届けします。

posted by 三日月とCAFE at 15:02| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月03日

オーガニックイチゴ【甘雫姫】

こんにちは!
三日月とカフェです☕️

今日は「ひな祭り」ですね♬

本日のみ女性限定で「おかわりコーヒー、紅茶サービス」致します♬

写真は、イチゴのフレンチトーストに使用しているイチゴ「甘雫姫」(かんなひめ)です。

南高井の相原農家さんが100%有機栽培で作ってくれました!

このイチゴについての三日月エピソードをご紹介します!

実は、三日月スタッフにはイチゴ嫌いがいるのです。(信じられませんw)
何が嫌いかって聴くと「においと酸味が。。。」
そんな彼に私はいつものように無理矢理食べさせましたw

。。。

すると彼は「あっ!これいけますね!」と2つ3つを口に頬張りました。(1つだけだよ〜w)

イチゴ嫌いを唸らせたオーガニックイチゴ【甘雫姫】を三日月のフレンチトーストの主役にした季節限定スィーツです♬

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posted by 三日月とCAFE at 15:01| お知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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